Korpusy do tarty i tartaletek


Korpus idealny to taki, w którym ciasto jest cienkie. O jednakowej grubości; w każdym miejscu. Trzymające kształt, a łączenia w cieście są mało widoczne. Ma piękny złoty kolor. Jest delikatne w smaku oraz odporne na wilgoć. Korpusy do tartaletek robią doskonałe wrażenie jeśli są wykonane starannie. Sprawiają, że deser jest elegancki i zapewniają efekt WOW. Po przetestowaniu wielu, wielu sposobów robienia tartaletki z dumą przedstawiam Wam przepis idealny! Według mnie daje najlepsze efekty zarówno w smaku jak i technice składania. Poniżej znajdziesz przepisy na kakaowe oraz zwykłe ciasto kruche. Oba przyrządza się i piecze, w taki sam sposób.


Ciasto na korpusy podstawowe ciasto kruche

(na 12 tartaletek o Ø7 cm, bądź 2 tarty o Ø16 cm)



Składniki na zwykłe ciasto kruche:


200 g mąki

100 g masła

60 g cukru pudru

30 g mąki migdałowej

2 g soli

40 g jaj


Składniki na kakaowe ciasto kruche:


180 g mąki

20 g kakao

110 g masła

80 g cukru pudru

30 g mąki migdałowej