Lato dobiega końca, a na blogu nie pojawił się żaden przepis na lody. Czas to zmienić. Pomimo iż sama tego nie planowałam, a zmusiły mnie do tego okoliczności, to lody są naprawdę pyszne. W planie miałam zrobienie zwykłych batoników snickers. W międzyczasie okazało się, że fluff w temperaturze pokojowej jest niestabilny i nie trzyma formy. Stąd pomysł na lody. Super proste w przygotowaniu, idealnie pasują do kawy.
Przepis na blaszkę 15 cm x 25 cm
Polewa
Składniki:
400 g mlecznej czekolady
100 g masła orzechowego
Warstwa marshmallow
Składniki:
2 słoiki gotowego fluff marshmallow
50 g cukru pudru
150 g masła orzechowego
Karmel
Składniki:
150 g cukru
50 g glukozy w syropie
200 g śmietanki 36%
90 g masła
100 g prażonych i pokrojonych na kawałki orzechów ziemnych
Przygotuj prostokątną formę. Postaw na desce. Wskazówka Ady: użyłam prostokątnego rantu. Zabezpieczyłam go folią spożywczą od spodu.
Sposób przygotowania:
Pierwsza warstwa (polewa): rozpuść połowę czekolady z połową masła orzechowego. Następnie wylej do przygotowanej formy. Rozprowadź równomiernie i odstaw do zamrażarki na 10 minut. W tym czasie przygotuj kolejną warstwę.
Druga warstwa (marshmallow): Przełóż fluff, cukier puder i masło orzechowe do czaszy miksera. Wymieszaj. Masa stwardnieje, to tylko tymczasowe. Warstwę marshmallow rozprowadź równomiernie na czekoladzie. Odstaw do lodówki.
Trzecia warstwa (karmel): przygotuj karmel. Dokładny przepis znajdziesz tutaj. Po dodaniu do karmelu śmietanki, zagotuj go do 115 stopni. Potrwa to około 5 minut. Następnie dodaj orzechy. Wymieszaj. Natychmiast wylej karmel na warstwę marshmallow. Rozprowadź go równomiernie. Odstaw do lodówki.
Warstwa czwarta (polewa): Rozpuść pozostałą część czekolady i masła orzechowego i wylej na warstwę karmelową. Zabezpiecz folią i odstaw do zamrażarki na 24 godziny.
Przygotuj wysoki pojemnik z gorącą wodą i nóż. Zamocz nóż w wodzie i wytrzyj. Takim nożem pokrój blok na mniejsze części. Przechowuj w zamrażarce.
