Wpisz rozmiar formy, a kalkulator poda liczbę porcji. Albo odwrotnie: wpisz liczbę gości, a kalkulator dobierze rozmiar. Liczba porcji zależy od tego, co jest w środku: tort z lekkim musem kroi się w większe kawałki niż tort z kremem maślanym czy ganache. Wybierz rodzaj kremu, a wynik będzie dokładniejszy.
Z tortu ø24 cm wyjdzie
22–28 porcji
Wybierz rodzaj kremu, a podamy dokładniej. 2 warstwy kremu, tort ok. 11,5 cm.
Przepisy z Ptiszu na tort ø24 cm
Trzy torty z aplikacji, policzone dla Twojej formy. Rozmiar ustawisz w przepisie.
Konfigurator jest darmowy. Pełny przepis jest w subskrypcji.
Ile porcji daje tort o danej średnicy
| Forma | 1 warstwa kremu | 2 warstwy kremu | 3 warstwy kremu |
|---|---|---|---|
| tortownica ø15 cm | 4–8 | 7–12 | 10–15 |
| tortownica ø16 cm | 5–8 | 8–13 | 11–17 |
| tortownica ø18 cm | 6–10 | 11–16 | 15–22 |
| tortownica ø20 cm | 8–13 | 13–20 | 18–27 |
| tortownica ø22 cm | 10–15 | 16–24 | 22–32 |
| tortownica ø24 cm | 12–18 | 20–28 | 27–38 |
| tortownica ø26 cm | 14–21 | 23–33 | 32–44 |
| tortownica ø28 cm | 16–24 | 27–38 | 37–51 |
| tortownica ø30 cm | 19–27 | 31–44 | 42–59 |
| forma kwadratowa 20×20 cm | 10–16 | 17–25 | 24–34 |
| forma kwadratowa 24×24 cm | 15–22 | 25–36 | 34–48 |
| blacha 20×30 cm | 16–23 | 26–37 | 36–50 |
| blacha 25×35 cm | 23–33 | 39–54 | 53–72 |
| blacha 30×40 cm | 32–45 | 54–74 | 73–99 |
Jaki tort na ile osób
| Osób | Tort okrągły | Kwadrat | Blacha |
|---|---|---|---|
| 6 | ø11–13 cm | 10–12 cm | 20×30 cm |
| 8 | ø13–15 cm | 12–13 cm | 20×30 cm |
| 10 | ø15–17 cm | 13–15 cm | 20×30 cm |
| 12 | ø16–18 cm | 14–16 cm | 20×30 cm |
| 15 | ø18–21 cm | 16–18 cm | 20×30 cm |
| 20 | ø21–24 cm | 18–21 cm | 20×30 cm |
| 25 | ø23–27 cm | 21–24 cm | 20×30 cm |
| 30 | ø25–29 cm | 23–26 cm | 20×30 cm – 25×35 cm |
| 40 | ø29–34 cm | 26–30 cm | 25×35 cm |
| 50 | ø33–38 cm | 29–34 cm | 25×35 cm – 30×40 cm |
Od czego zależy liczba porcji
Od tego, jaką porcję liczysz. Większość kalkulatorów liczy porcję 150 cm³ albo kawałek 2,5 × 5 cm z tabel amerykańskich, więc dla ø24 podają 23–30 porcji. Ptiszu liczy taki kawałek, jaki naprawdę trafia na talerzyk, dlatego u nas wychodzi ich mniej, ale nikt nie dostaje plasterka.
Od objętości, nie od średnicy. Tortownica 24 cm jest tylko o jedną trzecią szersza od 18 cm, ale mieści prawie dwa razy więcej tortu, więc daje prawie dwa razy więcej porcji.
Od wysokości. Tort z jedną warstwą kremu ma około 7 cm, z dwiema około 11,5 cm, z trzema około 15,5 cm. Niższy tort to wyraźnie mniej porcji z tej samej formy. Kalkulator pyta o warstwy, bo od nich zależy wysokość tortu.
Od rodzaju kremu. Tort z lekkim musem kroi się w większe kawałki niż tort z kremem maślanym czy ganache: w Ptiszu liczymy 230 cm³ na porcję tortu z musem i 190 cm³ z kremem, a gdy warstwy są różne — średnią z warstw. Lekki biszkopt (szyfonowy, genueński na białkach) dodaje 10 %.
Najczęstsze pytania
Z tortu ø24 cm na dwóch warstwach kremu wychodzi 26–28 porcji, z musem 22–24, a razem z lekkim biszkoptem 20–22. Niższy tort z jedną warstwą kremu to 16–18 porcji. Kalkulator wyżej liczy to dla dowolnej formy.
Na 20 osób wystarczy tort okrągły ø21 cm z kremem albo ø24 cm z musem na lekkim biszkopcie (dwie warstwy kremu). W sklepach najbliższa tortownica to ø22 cm. Z blachy 20×30 cm wychodzi 26–37 porcji, więc na 20 osób jest z zapasem.
Na dwóch warstwach kremu, od musu na lekkim biszkopcie do kremu: ø18 cm — 11–16 porcji, ø20 cm — 13–20, ø26 cm — 23–33, ø30 cm — 31–44. Tabela wyżej ma wszystkie popularne formy.
Bo przyjmują różną porcję: 150 cm³ albo kawałek 2,5 × 5 cm z amerykańskich tabel weselnych. Ptiszu liczy porcję 190–230 cm³ zależnie od rodzaju kremu, czyli taki kawałek, jaki naprawdę trafia na talerzyk przy domowym stole. Dlatego u nas wychodzi mniej porcji, ale nikt nie dostaje plasterka.
Tak, i to mocno. Jedna warstwa kremu to tort około 7 cm, dwie — około 11,5 cm, trzy — około 15,5 cm. Z tej samej formy tort z jedną warstwą daje o 40 % mniej porcji niż z dwiema, a z trzema — o jedną trzecią więcej. Dlatego kalkulator pyta o warstwy.
W konfiguratorze Ptiszu wybierasz formę, biszkopt i kremy, a liczba porcji liczy się dla tego konkretnego tortu. Przycisk w kalkulatorze otwiera konfigurator z już ustawioną formą.
Masz przepis na inną formę? Przelicz składniki w przeliczniku foremek.
