Zdrowe ciasto truskawkowe

Ciasto truskawkowe składa się z: wegańskiego chantilly, galaretki truskawkowej i bezglutenowego biszkoptu szyfonowego.


Pracę przy cieście podziel na dwa dni. Jeśli bardzo Ci się spieszy możesz zrobić je w jeden dzień. Pamiętaj tylko, że świeży biszkopt kroi się gorzej, niż ten który leży kilka godzin.

  1. Dzień - biszkopt szyfonowy, chantilly

  2. Dzień - galaretka, składanie ciasta

Przepis na ciasto o średnicy 18 cm.


Wegański chantilly

Krem jest prosty w przygotowaniu. Ma idealną, kremową konsystencję. W smaku wyczuwalny jest kokos, jednak w towarzystwie owoców czy biszkoptu traci swoją moc.


Składniki:

150 g śmietanki bądź mleczka kokosowego

120 g białej czekolady (użyłam zwykłej, niewegańskiej)

220 g śmietanki kokosowej (chłodnej)

laska wanilii


Wskazówka Ady: używam śmietanki kokosowej UHT. Możesz ją zrobić sama. Włóż puszkę z mleczkiem kokosowym do lodówki na 48 godzin. Zobaczysz, że w puszcze utworzy się gęsta część - to właśnie jest śmietanka!


Sposób przygotowania: