Tort kokosowy z żelką markuja - mango

Torty kojarzą się ze specjalnymi okazjami, takimi jak święta czy urodziny. Pewnie dlatego, że ich wykonanie jest bardzo czasochłonne i wymaga doświadczenia. Dzisiaj dzielę się z Wami Wielkanocnym tortem kokosowym.


Dwa rodzaje kremu kokosowego: jeden czekoladowy, drugi bawarski na bezie włoskiej. Do tego kwaśna żelka marakuja - mango na pektynie. Dwa rodzaje biszkoptów: tłuszczowy i czekoladowy bezglutenowy. Chrupka z ryżu preparowanego z czekoladą i pastą z orzechów arachidowych. Nasącz egzotyczny z dodatkiem Malibu. Ten tort jest tropikalny, smak kokosa dominuje, jednak dzięki czekoladzie jest zróżnicowany. Tak właśnie miało być!


Według Ptiszu formuła na idealny tort to: maksymalnie dwa rodzaje kremów plus owocowe bądź chrupiące dopełnienie. W tym przypadku będą to:

  • bawarski krem kokosowy na bezie włoskiej;

  • czekoladowy mus kokosowy;

  • żelka marakujowa na pektynie;

  • chrupka z ryżu preparowanego;

  • biszkopt tłuszczowy na oleju i jogurcie;

  • czekoladowy biszkopt bezglutenowy.


Tort został ozdobiony:

- kremem maślanym na bezie szwajcarskiej;

- jajami z czekolady truskawkowej oraz żywymi kwiatami.


Plan pracy: