Proste ciasto marchewkowe z kremem i żelką cytrynową

Cześć! W ten pochmurny jesienny dzień zapraszam Cię na aromatyczne ciasto marchewkowe. Proste w wykonaniu, z dużą ilością orzechów, przypraw korzennych to coś, co jego autorka bardzo sobie ceni. Angela z Matleska blog jest mistrzynią w tworzeniu prostych i pysznych ciast. Przepis na ciasto marchewkowe znajdziesz tutaj.

Moja wersja ma kształt pierścienia, wykończona jest kremem cytrynowym i żelką cytrynową.

Ciasto upiekłam w kształcie pierścienia o średnicy 20 cm. Wskazówka Ady: użyłam dwa ringi cukiernicze - większy i mniejszy w środku. Moją wersję przyrządziłam z połowy porcji Angeli.


Krem cytrynowy


Składniki:

180 g śmietanki 36%

3 g żelatyny w listkach

sok z cytryny

starta skórka z dwóch cytryn

60 g białej czekolady


Sposób przygotowania:


Żelatynę namocz w zimnej wodzie i odstaw do lodówki na 15 minut.


Śmietankę podgrzej. Dodaj odsączoną żelatynę i wymieszaj.


Miksturę wylej na czekoladę. Zblenduj do uzyskania jednolitej emulsji. Dodaj skórkę i sok z cytryny. Zblenduj ponownie. Zabezpiecz folia w kontakcie. Odstaw do lodówki na 6 godzin.


Przed użyciem ubij na sztywno i przełóż do worka cukierniczego.


Żelka cytrynowa


Składniki:

70 g cukru

70 g soku z cytryny

50 g wody

3 g agaru


Sposób przygotowania:


Agar wymieszaj z cukrem. Pozostałe składniki umieść w rondelku, dodaj agar z cukrem. Dokładnie wymieszaj. Następnie zagotuj całość, gotuj jeszcze przez dwie minuty.

Przelej do worka cukierniczego i odstaw do stężenia na 6 godzin.


Ciasto udekoruj kremem i żelką.

smacznego!



Polub mnie na Instagramie. Filmiki instruktażowe znajdziesz właśnie tam.

  • Instagram