Piernik staropolski długo dojrzewający

Mam wrażenie, że piernik staropolski na dobre zagościł na świątecznych stołach Polaków. Cały czas zastanawiam się nad jego fenomenem. Dla mnie ta procedura przygotowania ciasta 4 tygodnie wcześniej, pieczenia, czekania, przekładania, czekania jest strasznie czasochłonna i niestety nie warta całego zachodu. Wiem, że wielu/ wiele z Was się zdziwi, ale jak to, nie widzisz całej wspaniałości piernika staropolskiego?

Nie moi drodzy. Jestem człowiekiem bardzo praktycznym i robienie czegoś wymagającego tylu działań jest dla mnie niewspółmierne do efektu. W następnym roku robię piernik na ostatni moment. Będzie tak samo dobry jak ten, a o wiele szybszy i łatwiejszy w wykonaniu.

Tylko, nie mówcie, że mówię, że piernik staropolski jest niedobry, bo jest pyszny szczególnie jak przełożysz go konfiturą ananasowo-dyniową i ganache cytrynowym. Jednak wiem, że piernik upieczony dwa dni przed świętami, też może tak smakować. A może się zdziwię? Zobaczymy za rok!


Piernik staropolski z przepisu Bożeny Sikoń ze strony tortownia.pl


Składniki:

  • 500g miodu naturalnego

  • 200g cukru A

  • 200g cukru B

  • 240g masła

  • 4 jajka

  • 1,5 łyżeczki tartego imbiru

  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej

  • 50g (ok. ¼ szklanki) mleka

  • sól - szczypta

  • 60g przyprawy do piernika