Nugat czekoladowy

Znajdziesz go w batonach Milky Way i Snickers. Znają go we Włoszech, Francji i w Hiszpanii. Jest też popularny w krajach arabskich, z których się wywodzi. Pierwszy przepis na nugat znaleziono w książce z X wieku w Bagdadzie. Istnieje kilka rodzajów nugatu, niektóre są twarde, inne miękkie i ciągnące, z dodatkiem orzechów bądź owoców kandyzowanych. Ten, który przygotowałam dla Ciebie jest dosyć miękki, intensywnie czekoladowy i pełny orzechów.


Składniki:


50 g białek

130 g wody

350 g cukru

90 g syropu glukozowego

250 g miodu

50 g orzechów laskowych

50 g migdałów

50 g orzechów pekan

50 g suszonych wiśni

250 g czekolady Callebaut 811 (kupisz tutaj)


Sposób przygotowania:


Nagrzej piekarnik do 150°C. Orzechy połóż na blaszce i wstaw do piekarnika na 10 minut. Wyjmij i pozostaw do wystudzenia.


Przygotuj rant cukierniczy i dwa arkusze papieru ryżowego o wielkości rantu. Jeden umieść na dnie rantu. Drugi zachowaj na później.