Monoporcja brzoskwinia - róża

Smak brzoskwiniowy przydarzył mi się całkiem przypadkiem. To wszystko za sprawą owocowego purée, które dorwałam w Makro. Wzięłam wszystkie smaki, a wśród nich był też brzoskwiniowy. Jak jest purée, to musi być i deser! Pomyślałam o monoporcji, bardzo chciałam spróbować, jak smakuje mus brzoskwiniowy. Do tego dołożyłam żelkę brzoskwiniową, cremeux różano-wiśniowe i chrupkę czekoladową. Połączenie nieczęsto spotykane - przekonaj się sama, czy jest dla Ciebie.


Podziel pracę na trzy dni.

  • Dzień 1: chrupka, żelka

  • Dzień 2: mus brzoskwiniowy, cremeux wiśniowo-różane, składanie monoporcji do formy

  • Dzień 3: składanie i dekorowanie monoporcji

Moje monoporcje zostały przyrządzone w mało popularnej formie. Dlatego w przepisie podam Ci proporcje na częściej spotykane formy kule o pojemności 100 g każda.


Żelka brzoskwiniowa


8 półokrągłych wsadów 15 g każdy

150 g purée brzoskwiniowego

15 g cukru

3 g pektyny


Sposób przygotowania


Wymieszaj pektynę z cukrem.