Malinowy torcik musowy z żelką prosecco i biszkoptem pistacjowym

Torcik zaplanowałam z myślą o Dniu Matki. Wyjątkowy deser dla wyjątkowej osoby. Idealnie nada się na specjalne okazje. Torcik jest napowietrzony, owocowy i winny. To niewątpliwie letnie ciacho. Mus malinowy jest prosty w przygotowaniu. Żelka prosecco jest inna niż wszystkie. Za sprawą skrobi kukurydzianej jej konsystencja jest delikatna. Bezglutenowy biszkopt pistacjowy jest idealnym dopełnieniem całości. Deser jest bezglutenowy. Torcik oblany jest glazurą neutralną - dzięki temu tak pięknie się błyszczy.


Przepis na okrągły torcik o średnicy 18 cm. Wskazówka Ady: mój tort wykonałam w mniejszej formie (0,5 kg) z 2/3 porcji składników podanych w przepisie.


Podziel pracę na trzy dni.

  1. Dzień: biszkopt, żelka

  2. Dzień: mus malinowy, składanie tortu do formy, glazura, ozdoby z czekolady

  3. Dzień: dekorowanie tortu

Żelka prosecco z malinami

16 cm średnicy


Składniki:

100 g prosecco

40 g cukru

9 g skrobi kukurydzianej

35 g świeżych malin, przekrojonych na pół Wskazówka Ady: użyłam malin mrożonych i puściły wodę.

3 g żelatyny rozpuszczonej w 15 g zimnej wody (wstaw do lodówki na 15 minut)