Makaroniki z kremem cytrynowo - bazyliowym

Nieoczywisty smak, który bardzo pasuje do słodkich makaroników. Krem jest kwaśno - słodki z bazyliowym posmakiem i wyczuwalną nutką oliwy. Jest niezwykle kremowy i gładki.


Jeśli chcesz upiec makaroniki, zapraszam Cię do moich dwóch bardzo szczegółowych artykułów na ich temat. Makaroniki na bezie francuskiej i makaroniki na bezie włoskiej.

Krem cytrynowo - bazyliowy


125 g białej czekolady

40 g soku z cytryny

60 g śmietanki

5 g liści bazylii

7 g glukozy w syropie

5 g oliwy z oliwek


Sposób przygotowanie:


Umieść w rondelku: śmietankę, sok z cytryny i glukozę. Podgrzej do maksymalnie 80°C. Nie możesz zagotować mieszanki!


Ciepłą miksturę wylej na posiekaną czekoladę. Odczekaj minutę. Dodaj liście bazyliii. Następnie zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.


Dodaj oliwę. Zblenduj ponownie. Zabezpiecz folią na powierzchni i odstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin.


Makaroniki zosta