Makaroniki Walentynkowe w kształcie serca

Walentynki to wyjątkowa okazja do celebrowania miłości. Chociaż moja filozofia życiowa mówi, że warto to robić codziennie, a nie tylko od święta. Do powstania tych makaroników zainspirował mnie wyjątkowy projekt Ingo Mauer. Jego żarówka ze skrzydłami, to niezwykle designerski produkt. Moje makaroniki dzięki temu, dostały czekoladowych skrzydeł. Ich środek został wypełniony malinowym kremem czekoladowym.


Krem malinowy na białej czekoladzie


Składniki:


80 g śmietanki 35%

100 g puree z malin

20 g syropu glukozowego

280 g białej czekolady

6 g masła kakaowego

15 g masła 82%


Sposób przygotowania:


Przygotuj puree malinowe. Maliny (mrożone) zmiel blenderem. Wskazówka Ady: puree zawsze przygotowuje w Thermomixie.


Następnie zmielone maliny umieść w rondelku. Zagotuj. Aby pozbyć się pestek, przetrzyj puree przez sitko. Wskazówka Ady: jeśli lubisz pestki malin, możesz pominąć ten krok.


Podgrzej śmietankę razem z puree i syropem glukozowym. Nie możesz zagotować mieszanki!


Ciepłą miksturę wylej na posiekaną czekoladę z masłem kakaowym. Odczekaj minutę. Następnie zblenduj, do uzyskania gładkiej konsystencji. Wskazówka Ady: Jeśli nie masz masła kakaowego, zmniejsz ilość śmietanki o połowę.