Makaroniki "stokrotki" z kawowo - sezamowym kremem

Bardzo wiosenna i radosna odsłona makaroników. Ozdoby zostały wykonane z lukru królewskiego. Środek kryje wyrafinowany i nieoczywisty smak: kawowo - sezamowy. Krem jest lekko słodki, z wyczuwalnym smakiem kawy i posmakiem sezamu.


Jeśli chcesz upiec makaroniki, zapraszam Cię do moich dwóch bardzo szczegółowych artykułów na ich temat. Makaroniki na bezie francuskiej i makaroniki na bezie włoskiej.


Krem kawowo - sezamowy

Kremu wystarczy do przełożenie 25 makaroników (z 50 połówek).

Składniki

20 g śmietanki 35%

60 g espresso

7 g syropu glukozowego

100 g białej czekolady

30 g pasty sezamowej tahini

7 g masła 82%

Wskazówka Ady: Syrop glukozowy możesz zastąpić miodem. Pastę sezamową możesz przygotować sama z oliwy i prażonego sezamu.

Sposób przygotowania