Karmelizowana biała czekolada z wiśniami i biszkoptem pomarańczowym (monoporcja)

Monodesery stały się bardzo popularne. Mimo, iż wymagają więcej pracy niż większość ciast, coraz więcej osób robi je w domu. Dzisiaj przedstawiam Wam monoporcje składającą się z 5 elementów:

  • czekoladowa ozdoba

  • polewa lustrzana

  • mus z karmelizowanej białej czekolady

  • wkładka wiśniowa

  • bezglutenowy biszkopt pomarańczowy

  • podkład z ciasta kruchego (możesz użyć podkładki z plastiku/papieru zamiast ciasta kruchego).


Warto dobrze zaplanować pracę. Podzielić ją na kilka dni. Ja działałam według poniższego planu:

  1. dzień - wkładka wiśniowa, zrobienie ciasta kruchego (leży w zamrażarce kilka godzin).

  2. dzień - upieczenie krążków z ciasta kruchego, biszkopt pomarańczowy, polewa lustrzana (spędzi w lodówce 12 godzin), ozdoby czekoladowe.

  3. dzień - karmelizowanie białej czekolady, mus z karmelizowanej białej czekolady, złożenie monoporcji do foremek (spędzą co najmniej 24 godziny w zamrażarce)

  4. dzień - wyjęcie monoporcji z foremek, oblanie polewą.

Możesz stworzyć swój plan działania. Pamiętaj tylko, że część elementów potrzebuje spędzić trochę czasu w lodówce bądź w zamrażarce.

Wkładka wiśniowa

Nie mogę jej nazwać